Kelle Paça Çorbası
Malzemesi: Malzemeler: Yarım tencere su Yarım paket makarna 3 kepçe ilikli dana kemiği suyu(evde hazırlanmış) 2yemek kaşığı sıvı yağ 1tatlı kaşığı tuz 2yemek kaşığı un 2diş sarmısa Yarım çay bardağı elma sirkesi Tarifi: Yapılışı: Yarım tencere suyun içine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 tatlı kaşığı tuzukoyup kaynatalım. Kaynayınca makarnaları atıp pişirelim. Pişen makarnaların suyunu farklı bir tencereye süzelim .ilikli kemik suyumuzdan 2 kepçe bu suya ilave edelim. 1 kepçeyi de 2 yemek kaşığı un ile karıştırıp tencereye ilave edelim. ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım ki top top olmasın . Çorbamız kaynayıp yoğun bir kıvama gelince altını kapatalım. Sarmısakları rendeleyelim ve sirkemizin içine karıştıralım. Servis yaparken arzu edilen miktarda sirke koyalım.İstenirse kırmızı biber ilede tatlandırılabilir. AFİYET OLSUN! Tabi bu arada pişmiş makarnalarımızla da isterseniz yemek ,isterseniz yalancı su böreği veya salata yapabilirsiniz. Not: Makarna sularını yapacağınız tüm yemek ve özellikle tüm çorbalarda kullanabilirsiniz. Oldukça vitaminli ve besleyici olacaktır.
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası
Malzemesi:
Malzeme: 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı pirinç 2 yemek kaşığı tereyağı bir su bardağı yoğurt 4 su bardağı et suyu nane,
Tarifi:
Yapılışı: Pirinci iki bardak suyla haşlayın. Bir kaşık tereyağında hafif kavurduğunuz una 4 bardak et suyunu ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra haşlanmış pirinçleri ekleyip 10 dakika kadar kaynatın. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin.İçine istediğiniz miktarda nane katın,bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.
Kremalı Ispanak Çorbası
Malzemesi:
Malzemeler: Yarım kilo Ispanak 1 Orta boy Soğan 2 Yemek kaşığı Un 2 Yemek kaşığı margarin 1 Çay bardağı Krema Tuz, karabiber 2 Su sıcak su 1 adet et bulyon
Tarifi:
Yapılışı: Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve iki yağda kavurun. Ispanağı ekleyip kavurmaya devam edin, ıspanak suyunu çekince unu ilave ederek kavurun. Sıak suyu ilave ederek5 dakika kaynatın. Krema ilave ederek bir 5 dakika daha kaynatın. Tuz ve karabiberini ilave ederek kaynayan çorbayı ocaktan alın. Blendergeçirerek pürüzsüz bir hale getirin. Sıcak servis yapın.
