Pizza
Ocak 28, 2009 by admin
Filed under Kanepe ve Ekmek, Pizzalar
Malzemeler
9 Su Bardağı Un
50 gr Maya
2 Kahve Fincanı Tereyağı
2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1/2 Su Bardağı Toz Şeker
1/2 Kahve Fincanı Tuz
3 Yumurta
3 Çay Bardağı Ilık Süt
3 Çay Bardağı Su
Üzeri İçin:
Peynir
Sosis
Zeytin Ezmesi Veya Yeşil Zeytin
Domates
Biber
Maydanoz
1 Yumurta Sarısı
Yemeğin Tarifi
Geniş bir kapta unu eleyip ortasını havuz gibi açın.Mayayı ılık suda ezip hafif un yedirerek diğer malzemeleri ilave edin.Hamuru iyice yoğurup 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamuru 2 fındık büyüklüğünde parçalar halinde kesip eliniz ile yuvarladıktan sonra tepsiye dizin.Tepsiye küçük parçalar halinde dizdiğiniz hamurların ortasını çukurlaştırın ve üzerine 1 yumurta sarısı sürün.
Yumuşak Pizza
Ocak 18, 2009 by admin
Filed under Kanepe ve Ekmek, Pizzalar
Malzemeler
250 gr Un
50 gr Margarin
3/4 Su Bardağı Ilık Su
Üzerine
100 gr Kaşar veya Dil Peyniri
8 Dilim sucuk
2 Adet Domates
1 Çorba Kaşığı Fesleğen veya Kekik
5 Adet Ziyah Zeytin
3 Adet Yeşil Biber
Yemeğin Tarifi
Un ile oda sıcaklığındaki margarini çabuk hareketlerle yoğurun. Kırıntı kırıntı bir kıvam aldığında, ılık suyu yavaş yavaş ekleyin. Oldukça sert bir hamur elde edin.
Hamuru yuvarlak bir beze yapıp unlayın. Temiz bir kurulama bezine sararak bekletin. 30 dakika dinlendirdikten sonra açarak, hafifçe yağlanmış bir pay kalıbına yerleştirin. Kenarlarını parmaklarınızla bastırarak tepsinin kenarlarına doğru yükseltin. 200 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
Bu arada domatesleri halka halka doğrayın. Hamurun üstüne yerleştirip, fesleğeni serpin. Kaşar veya dil peynirini, sucukları da yerleştirip, pizzayı tekrar fırına sürün. Üst malzeme çok hafif pişecek kadar fırında tutup çıkarın.
Avunya Mantısı
Aralık 24, 2008 by admin
Filed under Hamurlu Yemekler, Mantı ve Makarnalar
Malzemeler
1/2 Kg Erişte
1 Kase Nohut
2 Çorba Kaşığı tereyağı
250 gr Kuşbaşı Et
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
2 Su Bardağı Yoğurt
3 Diş Sarmısak
Tuz, Karabiber
Kırmızıbiber
Yemeğin Tarifi
Erişteyi tuzlu suda haşlayın. Tepsiye yayıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika tutun. Geceden ıslattığınız nohutları haşlayın. 1 çorba kaşığı tereyağını tavaya alın. Eriyince yemeklik doğranmış soğan ile eti tavaya ekleyin.
