Mısırlı Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Mısırlı Kremalı Mantar Çorbası Tarifi – Mısırlı Kremalı Mantar Çorbası Yapılışı – Mısırlı Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 paket Tukaş Kremalı Mantar Çorbası
3 su bardağı su
1 çay bardağı Tukaş Mısır
1 çay bardağı süt
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı ceviz içi
1 çorba kaşığı margarin
Pulbiber
Süslemek için maydanoz
Hazırlanışı:
Derin bir tencerede margarini eritin.
Sarımsakları soyup
ince ince kıyarak margarinde kavurun.
Daha sonra su süt ve kremalı mantar çorbasını ekleyip karıştırarak kaynatın.
Çorba kaynadıktan sonra mısır ceviz içi ve pulbiber ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Servis tabağına aldıktan sonra maydanoz ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN
Harira Çorbası Tarifi
Malzemeler
600 gr kuşbaşı et, 1′er cm’lik kesilmiş
3 soğan, irice doğranmış
200 gr nohut, bir gece önceden ıslatılmış
200 gr yeşil mercimek, yıkanmış
600 gr domates, soyulmuş ve doğranmış
4 kereviz sapı, doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Arzuya göre 1 tatlı kaşığı zencefil
2 tarçın çubuğu
Yarım tatlı kaşığı safran
5 yemek kaşığı un
1 limonun suyu
1 demet maydanoz, doğranmış
Hazırlanışı
Eti, soğanı ve nohutları bir tencereye alın. Yaklaşık 3 litre su ilave edip kaynatın.
Kaynayınca oluşan köpüğü kevgirle alıp ateşi kısın ve kapağı kapalı halde yaklaşık bir saat pişirin.
Yeşil mercimeği, domatesi, kerevizleri, salçayı, karabiberi ve kullanıyorsanız baharatları ilave edin.
Mercimekler yumuşamaya başlayınca tuzunu atın.
Bu arada unu bir tavaya alıp, tahta bir kaşıkla karıştırarak azar azar yarım litre su ilave edin.
Tavayı ocağa alın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Koyulaşınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
Bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip çorba kremalı bir kıvam alana kadar birkaç dakika hızla karıştırarak pişirin.
Limon suyunu ve maydanozu ekleyin. Limon dilimleri ve dilerseniz hurma ile servis yapın.
Çorbayı Nasıl Pişirilir
Çorba iftar sofralarımızın baştacı… Peki çorbayı pişirirken nelere dikkat etmeliyiz ki nimetlerinden daha fazla yararlanalım..
Çorbalar sofralarımızın baştacı… Hele ki Ramazan sofralarının vazgeçilmezi. Ancak Diyetisyen Selahattin Dönmez, çorbaların doğru şekilde pişirilmediğini söylüyor…
NTV’de bir programa katılan Selahattin Dönmez, çorbanın nimetlerinden daha fazla yararlanabilmek için dikkat edilecek noktaları sıralaladı…
KURU BAKLİYAT VE SEBZE OLMALI
Diyetisyen Selahattin Dönmez, çorbanın çok önemli bir besin olduğunu vurgulayarak “Çorba sadece hızlı bir şekilde tüketip doymak için içiliyor. Aslında düzenli olarak içilmeli, özellikle kuru bakliyat ve sebzelerin yer aldığı çorba içmenin insan sağlığı açısından çok büyük faydaları var” dedi.
KRONER KALP RİSKİNİ ÖNLÜYOR
Kroner kalp hastalığına yakalanma riskinin düzenli çorba içenlerde önemli bir oranda düştüğünü ifade eden Dönmez, “Taneli olmuş olması, lif oranının yüksek olması sindirim sistemini rahatlatır” dedi.
KÜÇÜK PARÇAYA AYIRMAYIN SAATLERCE KAYNATMAYIN
Selahattin Dönmez, Türkiye’de çorbaların geleneksel metodla yapıldığı için besin değerini büyük oranda kaybettiğine de değindi ve küçük parçlara ayrılıp saatlerce kaynatılan çorbanın kalitesinin azaldığını belirtti.
TANELİ İÇİLEN ÇORBA DAHA FAYDALI
“Diri olmalı, yediğinizi algılamalısınız” diyen Selahattin Dönmez, taneli içilen çorbanın diğer sıvı kategorisindeki çorbadan daha uzun süre tokluk sağladığını da vurguladı.
Yeni nesil hazır çorbaların, evde yapılan çorbalardan bir farkı olmadığını da ifade eden Selahattin Dönmez, geleneksel kurutma yöntemiyle, koruyucu katkı maddesi kullanılmadan hazırlandığını belirtti.
LİF İÇERİĞİ YÜKSEK UNLA YAPILMALI
Hazır çorbaların içinde kuru baklagiller, mantar, ve domates bulunduğunu, kıvamlaştırıcı olarak çok daha sağlıklı, lif içeriği yüksek olan un ile yapıldığını anlatan Selahattin Dönmez, dünyanın en iyi bir kaç aşçısıyla yeni formüller geliştirildiğini ve tatlarının da evde yapılan çorbalara denk olabilecek niteliğe getirildiğini sözlerine ekledi.
AFİYET OLSUN…
